417oe6dhatL._SX326_BO1,204,203,200_  

咖B-喝咖啡鈣質流失的迷思?

咖啡香凡人無法擋,最近已超過十個人問我喝咖啡會不會造成鈣質流失,骨質疏鬆的問題,對咖啡既愛又怕受傷害的心情真是複雜,我仔細找了許多資料參考,發現Your Bones 這本書的闡述相當詳盡,咖啡具有我們不知道的好處特別整理分享

 

   以下資料來自於LARA PIZZORNO著作 Your Bones你的骨頭-如何防止骨質疏鬆和自然地得到強健的骨頭。Lara Pizzorno 是美國醫學作家協會會員,長壽醫學評論編輯,也是SaluGenecist公司的高級醫學編輯。

 

    Lara 的讀者是一位骨質疏鬆的患者,因自發性的背痛,每天早上都習慣性喝一杯咖啡提神且有減緩疼痛效果但又擔心咖啡過量造成鈣流失詢問Lara咖啡是否對骨質有影響?骨質疏鬆患者是否要停止飲用咖啡? LARA回覆咖啡不論有無咖啡因,都是對人体有益的如下:

 

降低第2類型糖尿病風險:

不含咖啡因的咖啡,也存在抗發炎性(anti-flammatory)的物質成份, 能夠預防第2類型的糖尿病、部份癌症、阿茲海默症。每天喝超過4杯以上的咖啡,可降低得到第2類型糖尿病50%的風險。事實上第2類型糖尿病患者体內因有很高的發炎性狀況( flammatory condition),造成骨質流失。咖啡如何減少第2類型糖尿病的風險,主要是咖啡中發現的兩個化合物類別,咖啡酸( coffeic acid)和綠原酸( chlorogenic acid)能保護胰臟產生和分泌胰島素。

 

減少体內發炎

第2類型糖尿病、肥胖、非酒精性脂肪肝、和動脈粥狀硬化等,會導致体內長期性發炎,結果是增加破骨細胞(osteoclast)的活動,也就是增加的骨質疏鬆的風險。

咖啡能增加脂肪細胞分泌脂聯素( adiponectin),脂聯素可抗高血糖(第2類型糖尿),減少肥胖、非酒精性脂肪肝、和動脈粥狀硬化的形成;

咖啡可降低另一種發炎指標-高敏感度C反應蛋白(hsCRP),在許多骨頭研究報告中顯示,骨頭的形成--骨質吸收速度,是檢查hsCRP的值。

 

提供主要的抗氧化劑

咖啡中的其它成分,綠原酸(CGA)和甲基吡啶鎓(methyl Pyridinium),可將關鍵的抗氧化劑-穀胱甘肽(Glutathione)轉移酵素活性激發。因此被稱為抗氧化反應元件(NERF-2)抗炎路徑。這方式有助於降低體內的發炎,從而保護我們的骨頭免受破骨細胞的過度激活。

在每一份量或每日單位中,咖啡比茶或葡萄酒,含有更多有益的酚類化學物質。事實上喝一杯咖啡會使我們的低密度脂蛋白(LDL)膽固醇,增加對自由基損傷的抵抗力。這是防止動脈粥樣硬化發展的第一步。咖啡對膽固醇的保護效用,可能是咖啡酚酸結合低密度脂蛋白產生的結果。

 

減少總死亡率(all cause mortality)的風險

   去年在營養年評 (2017年8月)中發表的一項研究中, 回顧了127項的統合分析,評估咖啡和咖啡因與各種健康結果間的關係。大部分證據來自觀察性研究的統合分析,一些來自隨機對照試驗(RCT)的統合分析。對觀察性研究和隨機對照試驗的匯總分析比較,只能適用於血壓和高血壓以及低出生體重;分析的結果,顯示有證據表明咖啡對於許多慢性疾病,包括一些癌症(子宮內膜癌,前列腺癌,結腸直腸癌和肝癌),心血管疾病和代謝相關結果(例如2型糖尿病和代謝綜合症)以及神經疾病(如帕金森病,阿爾茨海默氏病和抑鬱症)可能是有功效的。

在提供劑量反應分析的研究中,有一些是線性的關係。其它的則顯示,一天約4-5杯的咖啡風險最低。對照的是服用無咖啡因的咖啡服用咖啡因後的不良反應,只有限於懷孕的相關結果,與咖啡中的其它成分無關。

研究報告的關鍵要點是:

(1)喝咖啡對許多慢性疾病有益,包括癌症,心血管,代謝和神經系統疾病。

(2)大多數統合分析中,對劑量反應效應是線性的。

(3)以每天喝約4-5杯達到最低的風險,

(4)副作用主要限於與咖啡因攝入與妊娠的相關結果,而不是咖啡的其他成分。

(5)其它潛在不良反應的證據,如肺癌和胃癌,被認為是由於吸煙的混雜效應。

 

新英格蘭醫學雜誌於2012年5月發表了一項在美國國立衛生研究院AARP飲食和健康研究報告。該研究是一個非常大型的研究,涉及229,119名男性和173,141名女性參與者,基線定在50-71歲。研究結果顯示咖啡有助於降低各種原因造成的死亡風險。

研究人員比較了喝咖啡的人與不喝咖啡的人的死亡風險,結果發現,男性每天飲用2-3杯咖啡的風險比例下降了10%,喝了4杯的男性的風險比例下降了12%。在女性中,所有原因導致的死亡風險降低甚至更大,2-3杯為13%,4-5杯為16%。

 

咖啡的維生素和礦物質成分

咖啡顯然不是維生素和礦物質的重要來源,但作為一種植物飲料,它確實含有一些我們必需要攝取的物質。

一杯咖啡提供:

大約7毫克的鎂。由於飲食中沒有吃足夠的水果,蔬菜和全穀物,今日美國人的每日平均鎂的攝取量少了100毫克。而一杯咖啡可以幫助縮小這個差距。

一杯咖啡還能提供約116毫克的鉀,這可以幫助我們大多數人抵消所吃到一些加工食品中過量的鈉。雖然每杯咖啡約一百一十六毫克的鉀,對於我們應該每天攝取的4700毫克鉀的貢獻是相當小的,但它仍然是有幫助的。

B維生素一杯咖啡也含有少量的菸酸,膽鹼以及兩種B族維生素,這些維生素都是非常有益的

 

喝咖啡的底線

正如上述,妳仍然可以享受早上(和下午)的咖啡,並擁有健康的骨質。

事實上,實際上喝咖啡可以幫助改善你的骨骼健康! 所以,不要擔心每天喝兩杯或三杯,只要你不把消耗骨量的糖放在咖啡中!

也就是說,擁有健康骨骼的最佳途徑是有豐富的富含鈣質食物,以及積極的生活方式。 更好的是,加上世界上唯一一種保證增加骨密度的鈣補充劑,來自一個天然的植物為基礎的鈣源,也包含你的骨骼需要最佳的密度中所有13種微量元素。-----咖啡。

喝咖啡。是沒有罪惡感的。

喝咖啡。是沒有罪惡感的。

喝咖啡。是沒有罪惡感的。

因為很重要,所以說三次。

 

創作者介紹
創作者 eve eye vie 的頭像
eve eye vie

eve0709的部落格

eve eye vie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()