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昆琪在南京東路四路上班應該有二十幾年,這一帶的美食她瞭如指掌,剛好大元一大早去新竹科學園區出差,好久沒一起吃飯她想了半天訂了羽樂Ulove

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健康路上的UNIQUE PASTA已經搬家到南京東路上,改名羽樂Ulove

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寬敞深具北歐簡約復古微工業風,十足的歐陸色調,在微薰的光澤裡透著深深的暖度,是三五好友在工作之餘放鬆的好去處,像似談心的小酒吧,也像似一起品味同享的大食堂。

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很有特色的刀叉時鐘在UNIQUE PASTA時曾吸引我的目光,現在仍然在牆上有著不可取代的位子

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UNIQUE 壁飾彷彿看到老朋友

 

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有簾子的位子多了一份隱密和自在,是小包廂的感受,可惜今天被訂滿。

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廚房也採開放式拉近廚師與用餐者的距離, 目前最時尚年輕的裝潢

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昆琪點了碳烤鮭魚排襯主廚特製醬汁,我點的是爐烤自製腐乳雞腿

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沙拉雖然小份卻超有內容的,以蘿蔓為基底紅捲、綠捲、紅橡木、綠橡木、紅火焰、綠火焰、埋在青、紅椒下的香菜妳吃出來是什麼嗎?濃香又帶點辛香是芝麻葉,紅酸模也藏在裏面太精釆豐富

特製的小餐包搭配層次分明的青醬有著畫龍點睛的效果

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爐烤自製腐乳雞腿

 

採用后里的溫體雞腿,每隻都是10兩重厚度肉質均勻再以乳腐浸潤一天,乳腐中的蛋白質產生的酵素,使得整隻雞腿變的更加柔細相映出家鄉的風味,再用爐烤的方式四方加熱講究地逼出油脂,達到外皮金黃酥脆內肉軟嫩可口,以鑄鐵鍋hold 住熱度加持口感,飄浮在上的片片玫瑰花片是收買畫面的利器,賞花是一種風雅,吃花是一種心情。

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粒粒晶瑩的紅藜越光米我和昆琪一口一口慢慢細嚼,越光米的飽滿豐富加上紅藜的原始口感,沒多久甜味就溢出充滿口中

 

(越光米我沒寫錯是羽樂菜單印成月光米)

 

現做的當季小品是紅酒燉雞肉和野菇佐巴比Q

 

配上醇口的蘑菇濃湯

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碳烤鮭魚排襯主廚特製醬汁

 

碳烤鮭魚是用朝鮮薊、酸豆、蕃茄加上白酒與特調的蔬菜湯,應用白酒的酸搭配蔬菜湯的清甜再調入cream 乳化將橘色的鮭魚釋出鮮美,化去油滋滋的膩口。

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我對朝鮮薊有些陌生,請主廚可否借看一下實物,熱情又友善的年輕團隊貳話不說,立馬端上兩顆已經處理好的綠球,告知這是古羅馬時代就有的食材,希臘人也食用並與我們分享用心的過程對食材的堅持。

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我喜歡這份手工自製優格,道地的酸乳濃稠的口感外加深度的酸香 ,淡甜的蔓越莓醬完全保持酸甜平衡的感覺

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本來對咖啡不抱以厚望,今天的羽樂美式咖啡沒讓人失望口味平順,主廚竟然多送我們一份巧克力覆盆子蛋糕,小小三色堇搶走我的目光,不甜不膩的口感是目前點心的王道。

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香煎低溫熟成豬佐綠咖哩醬汁

 

隔壁的四個如花靚妝妹,個個都散發出自己美人特質,自信又自在的嬌容傾洩著年輕真好,我除了心生讚美外發現她們四個居然都點香煎低溫熟成豬佐綠胡椒咖哩醬汁,很想問問口味如何?其中娃娃頭的小姑娘說她來三次,都點這份餐建議我們下回可試試看,要我們也吃吃義大利麵和燉飯很有口碑。

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當我們結帳時以為櫃上的葡萄仔油是要販售,兩人拿起來端詳許久,結果是羽樂的用油展示真是不好意思,端詳油品不是表示我們愛買,這代表當家庭主婦會在意油品吃得安心很重要。

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愛吃義大利麵的小元應該會在這個月就來品嚐等我告訴你燉飯的好味道

 

Ulove 羽樂歐陸創意料理

 

台北市南京東路四段162

 

022578-2656

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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