eve0709的部落格

 衣索匹亞南西部亞宇森林( Yayu forest )是阿拉比卡豆原鄉，也是現今咖啡豆的基因寶庫。目前現存已知眾多的咖啡品種都是源生於此。其中最具有特色的是西達摩區(Sidamo)附近耶加雪菲(Yirgacheffe)咖啡豆。Yigacheffe 當地話就是 “濕地和草地”的意思。如字義所表明，這個地區是有水源，適合生產高品質及水洗咖啡的地方。耶加雪菲咖啡豆就在海拔1600米以上到高2200米之肥沃土地上，採用有機肥料（咖啡衍生的廢棄物，畜禽糞便等）栽培的原生阿拉比卡種咖啡。之前星巴克在此契作並以該地區 Yirgacheffe 為品牌名銷售咖啡，後和衣索匹亞政府打商標官司敗訴，但耶加雪菲咖啡也因此聲名大噪! 

  
昆琪在南京東路四路上班應該有二十幾年，這一帶的美食她瞭如指掌，剛好大元一大早去新竹科學園區出差，好久沒一起吃飯她想了半天訂了羽樂Ulove。
 

 
美食在臺灣是非常多元的，你想吃什麼料理好像都能找得到
在台北只要你有心，隨意你會發現一條大道上擠滿各國料理
這段時間義大利麵店如雨後春筍般的冒出，紅醬、白醬、青醬基本入門人人都會做義大利麵，家家味道相彷也因此沒特色又如春花一般匆匆不見,真正的義式料理在世界料理的地位不容小覷，義大利麵、PIZZA、酪乾、海鮮、葡萄酒，應有盡有，然而美食是一種主觀的口感，將因人而異產生不同的火花，有時也會因在地化的考量而改變了口味。    

  
藍山（Blue Mountain）咖啡是在牙買加藍山山脈海拔800-1200米限定地區種植的一種咖啡豆品牌。通常生長在陡峭的山坡上，斜坡有時高達60度，需要人工採拮。特點是它具有非常高的香味和細膩的味覺。由於其香氣高，往往與其它的生豆混合，80%以上輸出到日本。
產量稀少

 
 男人女人大不同
愛喝咖啡的男人，談到咖啡總是有說不完的咖啡經，儼然是個專家甚至在家裏買上各式道具，自己烘焙沖泡享受著自己的學理。
愛喝咖啡的女人，只要有好咖啡迫不急待，想馬上分享給自己的好朋友，在這種分享的引領下，體驗一杯咖啡不再是一種獨享的寂寞而是另一種美麗的愉悅
Joanna 來了!
Joanna 來了!
Joanna 帶來 藍山咖啡 No 1
愛咖啡的朋友們開始興奮莫名，雖然這輩子藍山咖啡喝來不下百次，但是可能沒有一次是真正的藍山頂級咖啡，（請參考我的另一篇咖啡中的神話，詳細說明藍山的稀有性）我們愛上這種單純精品咖啡品飲，漸層地去感受每種咖啡的不同與變化，不就是跟尋找美食一樣嗎?即使一樣的豆子也會因為烘焙、沖泡影響不同的口感，廚師的手藝居然才是重點，大家終於明白有一個好的烘焙師何其重要，每一家標榜自家烘焙，但真正好喝的咖啡技術是要素。

 
有些時候某件事吸引你，會一直放在心裏
有時候是某個味道纏著你，會一直想念
山高路遙清涼的山澗，會是妳路途裏最沁入心扉的印記
我常常會被不經意的悸動而念念不忘。

 
昨天幾個女人談心，大夥要我帶黃金曼特寧咖啡去。
雖然Joanna送的黃金曼特寧咖啡所剩無幾，但應眾人之求我樂意。
會喝咖啡不一定會泡咖啡，要沖好手沖咖啡也是一門學問，道具、水溫、顆粒、都是該講究，當然經驗才是重心。如果只想喝咖啡聊天的女朋友，實在不需要這麼費事，但是面對她們認真看待品咖啡的當下，我把手沖手壺帶著把大元的耳提面命記著。

 
大家都知道，膳食纖維可以消除便秘！ 事實上，膳食纖維對預防結直腸癌改善腸道環境有很大的效果。 但是，膳食纖維有兩種類型，要根據每個人的便秘類型，攝取當適的膳食纖維，否則有些情況下會適得其反。
什麼是膳食纖維?
植物中（特別是塊莖類的蔬菜、豆類、水果、海藻）所含有膳食纖維較多，營養學的定義是「在人体中不能被消化酵素分解的食品成分」。現日本厚生省已列為第六營養素。

   
一首詩可以傳誦千年，一首歌可以不斷吟唱
食物也會因愉悅的記憶，深刻烙印心裏
美味文化的傳承，需要廚師數十年來不懈怠的堅持努力
在客戶細細品嘗，才能將美食代代相傳
榮和漢酒肴帶著第一壽司的DNA，六十年的老味道和榮伸師父的努力
運用新鮮的食材展現自己的好味道