我妹小翩愛過節，生日要過大字（國曆）、小字（農暦），情人節要過西洋情人節，中國情人節還有結婚紀日，如果有一天遺漏禮物鐵定傷心死了，還好妹婿從來沒有出錯過，直到現在未曾改變，這次德朗饗宴就是她的生日餐。
德朗一開始是在等待區休息，高級的沙發，高椅背的造型椅，讓客人歇歇腳，並開始準備享受大餐，特別一提的是安靜的環境裏，連餐具都不敢有聲音，一對情侶，男生突然下跪求婚，女生感動的掉下淚來，大家都看呆了，全場的人由衷的祝福這對戀人，一定要幸福。
浪漫的情人對座
感人的求婚告白，
愛妳一生一世
一生一世愛妳
高雅的等待區，給人用餐前的舒緩
休息片刻後，好戲真正開鑼
德朗饗宴menu 
主廚區前的長條桌，被我們坐滿
開放式的烹煮，拉近食物與人的距離
一邊用餐一邊研究，感覺大廚的瀟灑
硬式法式麵包
自製的法國麵包，酥脆的口感，不會太硬
夾一點奶油滿口香
小翩在法國吃怕法國麵包，這一次沒有皺眉
表示挺不錯的喲!
這道菜是主廚招待
自製蝦片上面點綴的龍蝦、鮪魚、海膽，旁邊是黃椒
脆片香搭配那些海味真好吃
這道也是招待
上面的薄片是豬耳朵凍黑點是松露
下面圓形我形我忘是什麼，只記得裡面甜紅豆
紅豆外是黃色的餡，三層不同的東西，
與別的餐廰甜點完全不一樣的口感
餐區旁的伊比利火腿
第一道菜
伊比利火腿樹蕃茄
切半的紅黃兩色蕃茄為底
去皮的葡萄與蕃茄對扣
用莧菜葉裝飾淋上濃稠的水果醬
左旁立著是主角伊比利豬火腿
口感很特別，酸酸甜甜外加鹹鹹的火腿層次分明
我很喜歡
紫蘇巨峰襯夏隆鴨
來自法國的夏隆鴨俗稱水鴨
帶血下去烹煮新鮮鎖住，吃起來格外鮮嫩
灑上麵包丁，用巨峰葡萄裝飾
第三道松露蕪菁螯蝦餃
好大的盤子，食物那麼小
蝦餃裡包著整整兩隻螯蝦
黑色的松露，金色是金箔
淋蕪菁湯
自製軟法，很Q
第四道清蒸龍蝦鱘魚子
完全去殼的龍蝦肉質新鮮有韌度
0.2公分的蔬菜丁加鱘魚子
用蔬菜的繽紛突顯龍蝦的尊貴
第四道極黑肋眼襯水田芥泥附鴨肝泥
兩種選擇不選清蒸龍蝦鱘魚子可選這道
5分熟的肋眼鮮美多汁，配水管麵
極黑肋眼可是最精華肉，光看肉呈紅寶石色
就知肉的柔嫩鮮甜，而鴨肝泥的細緻
兩者互襯好吃
充滿果香的香檳
這是濕蛋糕，旁邊的脆片敲碎吃
綠色奇異果，黑巧克力，黃色是香蕉蛋糕。
底層是可可豆，我不喜歡
這道是主甜點
白色橢圓形是荔枝冰沙
五彩飛碟是水果糖片
飛碟的小身體是栗子果凍
卡布奇諾
德朗的心意，生日蛋糕
生日快樂
德朗饗宴每人2800元
低調奢華，用心的看待每一道菜，每一個過程，怪不得朋友一直推薦，很快就是中國情人節，屆時一定又有新的菜單，小翩和我再來拜訪
留言列表
